ভিটামিন ডি কি? ভিটামিন ডি একটি পুষ্টি উপাদান যা আমরা খাই, আবার এটি একটি হরমোন যা আমাদের শরীর তৈরি করে। এটি একটি চর্বিতে-দ্রবণীয় (fat-soluble) ভিটামিন [...]

আমাদের দৈনন্দিন জীবনে খাদ্য ভীতি (foods scares) একটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ ঘটনা। এটিকে পাঁচটি বিভাগে আলোচনা করা যায়। কেন খাদ্য ভীতি আমাদের দৈনন্দিন জীবনে এমন একটি [...]

 ভোজ্য তেল নির্বাচন: স্মোক পয়েন্ট, পুষ্টির তথ্য, মূল্য Choosing an oil: Smoke point, nutritional facts and price ভোজ্য তেল বাছাই করার সময় কিছু বিষয় বিবেচনা [...]

  সূর্যমুখী তেল সূর্যমুখী বীজ থেকে উৎপাদিত একটি অ-উদ্বায়ী তেল। সূর্যমুখী তেল সাধারণত রান্নার তেল হিসাবে ব্যবহৃত হয়। সেইসাথে প্রসাধনী তৈরিতেও ব্যবহৃত হয়। স্বাস্থ্যকে ভালো [...]

  লাল চাল বা রেড রাইস লাল চাল দেখতে লালচে বাদামী। রান্নার পরে ভাতের রং হয় গোলাপী। অ্যান্থোসায়ানিন নামক যৌগের কারণে এই চালের রং লাল [...]

খাদ্যের মান বলতে কি বুঝায়? খাদ্যের মান বা খাবারের মান বা Food quality বলতে কি বুঝায় – এক কথায় উত্তর দেয়া সম্ভব নয়। কারণ, খাদ্যের [...]